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El melocotón tiene varios beneficios para la salud, como una mejor función intestinal y una menor retención de líquidos, además de ayudar en el proceso de pérdida de peso, ya que tiene pocas calorías y promueve la sensación de saciedad.
Los beneficios de esta fruta se deben a su contenido vitamínico y a su piel, que es comestible y rica en fibra. Para que el melocotón tenga beneficios, se recomienda que se coma con cáscara y evitar el consumo de grandes cantidades de melocotón en almíbar, ya que en este caso lleva azúcar añadido.
Beneficios para la salud del melocotón
El melocotón es una fruta típica de verano, tiene pocas calorías y es rico en vitaminas, además de ser fácil de almacenar, transportar y consumir en cualquier lugar. Los principales beneficios para la salud del melocotón son:
- Ayuda a adelgazar, al tener pocas calorías y aumentar la sensación de saciedad;
- Mejorar el funcionamiento del intestino, al contener fibra y mucha agua, que combate el estreñimiento;
- Previene enfermedades como el cáncer y problemas cardíacos, ya que es rico en antioxidantes como las vitaminas A y C;
- Ayuda a controlar la diabetes, ya que tiene un índice glucémico bajo y no aumenta el azúcar en sangre;
- Mejora la salud ocular, ya que contiene betacaroteno, un nutriente que previene las cataratas y la degeneración macular;
- Mejora el estado de ánimo, ya que es rico en magnesio, un mineral que ayuda a relajar y controlar la presión;
- Lucha contra la retención de líquidos, ya que tiene efecto diurético.
Es importante recordar que los beneficios suelen estar relacionados con el consumo de fruta fresca con cáscara, y no se recomienda el consumo de grandes cantidades de melocotón en almíbar, ya que tiene azúcar añadido y por tanto no tiene beneficios para la salud.
Información nutricional
La siguiente tabla proporciona la información nutricional para 100 g de melocotón fresco y en almíbar:
Nutritivo | melocotón fresco | Durazno en almíbar |
Energía | 36 kcal | 63 kcal |
Carbohidrato | 9,3 g | 16,8 g |
Proteína | 0,8 g | 0,7 g |
gordo | 0 g | 0 g |
Fibras | 1,4 g | 1 g |
Magnesio | 4,44 magnesio | 4 mg |
Potasio | 123 magnesio | 94 magnesio |
Vitamina C | 3,25 magnesio | - |
Zinc | 0,05 mg | 0,09 magnesio |
Recetas con melocotón
Por ser una fruta fácil de almacenar y muy versátil, el melocotón se puede utilizar en varias recetas frías y calientes, o para realzar postres. Aquí hay unos ejemplos:
1. Pastel de durazno
Ingredientes:
- 170 go 5 cucharadas de mantequilla;
- 3/4 taza de azúcar demerara;
- 140 gramos de harina de trigo, arroz integral o almendras;
- 3 huevos;
- 1 cucharadita de levadura en polvo;
- 4 duraznos frescos cortados en rodajas finas.
Modo de preparo:
Batir el azúcar y la mantequilla en la batidora y añadir los huevos uno a uno, dejando batir mucho la masa. Agrega la harina y el polvo de hornear y mezcla bien con una cuchara grande. Verter esta masa en una sartén engrasada y esparcir las rodajas de melocotón sobre la masa y hornear a 180ºC durante unos 40 minutos.
2. Mousse de melocotón
Ingredientes:
- 4 cucharadas de azúcar demerara;
- 1 cucharadita de esencia de vainilla;
- Canela al gusto;
- 1/2 cucharada de gelatina sin sabor;
- 200 ml de leche;
- 2 cucharadas de leche en polvo;
- 2 melocotones picados.
Modo de preparo:
En una cacerola, derrita la gelatina sin sabor en 100 ml de leche. Lleve a fuego lento y revuelva hasta que esté completamente disuelto. Agrega los duraznos picados y la esencia de vainilla, y deja reposar la mezcla para que se enfríe. Batir la leche en polvo y el azúcar con el resto de la leche hasta que quede suave y agregar a la mezcla de gelatina. Coloque en recipientes o tazones individuales y refrigere hasta que esté firme.
3. Yogur de durazno casero
Ingredientes:
- 4 melocotones;
- 2 frascos de yogur natural entero;
- 3 cucharadas de miel;
- 1 cucharada de jugo de limón.
Modo de preparo:
Corta los duraznos en trozos medianos y congela. Retirar del congelador y batir todos los ingredientes en una licuadora o procesadora, y servir frío.
Creado por: Equipo Editorial de Tua Saúde