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Algunos alimentos, como los camarones, la leche y los huevos, pueden causar intolerancia alimentaria en algunas personas, por lo que si experimenta síntomas como hinchazón del estómago, gases y mala digestión inmediatamente después de comer cualquiera de estos alimentos, tenga en cuenta si esto sucede siempre ingerirlo y concertar una cita con un alergólogo.
Para saber si no digiere algunos de estos alimentos, puede hacer una prueba de exclusión de alimentos, dejar de comer los alimentos que sospecha durante 7 días y luego volver a comerlos para ver si reaparecen los síntomas. Si reaparecen es probable que tengas intolerancia o alergia y necesites dejar de consumirlo. Ver más en Cómo saber si se trata de intolerancia alimentaria.
Normalmente, la intolerancia y la alergia a los alimentos se diagnostican en la infancia, pero los adultos también pueden desarrollar esta dificultad digestiva con el tiempo. En cualquier caso, la solución es excluir la comida de la dieta y tomar un antihistamínico si presenta síntomas como hinchazón de la boca, por ejemplo.
Lista de alimentos que pueden causar intolerancia alimentaria
Hemos recopilado una lista de los alimentos y los aditivos alimentarios que causan con más frecuencia intolerancia alimentaria. Son ellos:
- Origen vegetal: tomate, espinaca, plátano, nueces, col, fresa, ruibarbo
- Origen animal: Leche y derivados, huevo, bacalao, marisco, arenque, camarón, ternera
- Industrializados: Chocolate, vino tinto, pimienta. Vea los síntomas de la alergia al chocolate.
También existen aditivos alimentarios, como conservantes, aromatizantes, antioxidantes y colorantes, que están presentes en numerosos alimentos industrializados, como bizcochos, galletas saladas, congelados y embutidos, que pueden provocar intolerancias alimentarias. Los más comunes son:
Conservantes de alimentos | E 210, E 219, E 200, E 203. |
Aromas alimentarios | E 620, E 624, E 626, E 629, E 630, E 633. |
Colorantes alimentarios | E 102, E 107, E 110, E 122, E 123, E 124, E 128, E 151. |
Antioxidantes alimentarios | E 311, E 320, E 321.
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Estas letras y números se pueden ver en las etiquetas y empaques de los alimentos procesados y si sospechas que eres alérgico a alguno de estos aditivos, lo mejor es evitar todos los alimentos procesados e invertir en alimentos naturales, haciendo una dieta equilibrada y diversificada.
Al excluir un determinado alimento de la dieta es importante incrementar el consumo de otro que tenga las mismas vitaminas y minerales para garantizar las necesidades nutricionales de tu organismo. Por ejemplo: Aquellos que son intolerantes a la leche deben incrementar su consumo de otros alimentos ricos en calcio como el brócoli, y aquellos que son intolerantes a la carne de res deben comer pollo para evitar la anemia.