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Los cereales integrales son una excelente opción saludable para el desayuno de quienes quieren adelgazar, sin embargo, estos cereales no deben ser los envasados que se compran en el supermercado, ya que estos generalmente contienen grandes cantidades de azúcar y harina blanca, ingredientes que dificultan su perdida de peso.
Por lo tanto, lo ideal es buscar granos integrales en el pasillo de alimentos dietéticos o en tiendas naturistas, ya que en realidad se crean a partir de granos integrales, con poca o ninguna azúcar agregada.
Comprenda mejor qué cereales elegir en este video:
Lista de cereales para adelgazar
Los granos integrales que generalmente son más fáciles de encontrar y ayudan con el proceso de pérdida de peso incluyen:
- Avena;
- Arroz integral;
- Quinua;
- Amaranto;
- Cebada;
- Centeno;
- Alforfón.
La avena y la cebada pueden usarse en su forma natural y agregarse directamente a la leche, mientras que las otras generalmente se agregan a panes, tostadas o alimentos cocidos.
En el caso de productos formulados con mezclas de cereales, es muy importante prestar atención a la etiqueta para verificar que la mezcla no contenga azúcares añadidos. Idealmente, el paquete de cereal debe contener menos de 5 gramos de azúcar por cada 30 gramos, o menos de 16 gramos por cada 100 gramos. Aprenda a leer etiquetas.
Cómo preparar cereales integrales
Los cereales integrales que se compran en forma de hojuelas son más fáciles de utilizar ya que ya han sido cocinados y procesados previamente. Entonces, en estos casos, simplemente agregue una porción de aproximadamente 30 gramos o un puñado pequeño en un tazón de leche antes de comer.
Sin embargo, si opta por utilizar cereales como el arroz integral o la quinua en su forma natural, es mejor cocinar primero. Durante la preparación, el cereal debe cocinarse con el doble de leche o agua, hasta que hierva. Luego, reduzca el fuego y revuelva hasta que el líquido se absorba completamente y se forme la papilla. Finalmente, se pueden agregar frutas, chocolate negro o especias y especias como canela y cúrcuma a la mezcla para agregar más sabor y nutrientes importantes, como vitaminas, minerales y antioxidantes.
Porque los cereales para el desayuno son malos
Los cereales para el desayuno que se venden en el supermercado, especialmente para los niños, son productos altamente industrializados que, si bien se elaboran a partir de cereales integrales, como el trigo o el maíz, ya no aportan ningún tipo de beneficio para la salud.
Esto se debe a que la mayoría de las recetas incluyen el uso de grandes cantidades de azúcar, así como varios aditivos químicos, como colorantes, potenciadores del sabor y conservantes. Además, una buena parte de los cereales se cuece a altas temperaturas y se somete a procesos de alta presión, que acaban por eliminar casi todos los nutrientes importantes. Aquí se explica cómo hacer una granola saludable.