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El apio, también llamado apio, es una verdura muy utilizada en diversas recetas de sopas y ensaladas y también se puede utilizar como remedio casero para adelgazar y tratar trastornos renales. Cada 100 gramos tiene solo 21 calorías y esta verdura es un excelente diurético natural.
El apio tiene varios beneficios para la salud debido a sus propiedades diuréticas, expectorantes, laxantes, tónicas y es rico en flavonoides, vitaminas y minerales que fortalecen las defensas inmunológicas y el metabolismo. Por ser diurético, el apio elimina las toxinas acumuladas en el organismo, combate la hinchazón y ayuda a adelgazar. El apio es rico en agua, potasio, sodio, calcio, fósforo, hierro y vitaminas B y C.
Además del apio y el apio, esta verdura también se conoce como apio, apio sudoroso, apio de pantano, apio nabo, tallo de apio y perejil.
Para que sirve el apio
El apio es excelente para bajar el colesterol, depurar el organismo, adelgazar, combatir la diabetes, prevenir el estreñimiento, falta de apetito, vesícula biliar, cálculos renales, gota, cistitis, reumatismo, anemia, nefritis, hepatitis, virus , lesiones, ronquera, flema, disentería, anorexia, problemas digestivos, dolor de estómago, ictericia, retraso en la menstruación, gases, congestión mamaria, ácido úrico.
Recetas con Apio
Hay varias recetas donde puedes agregar apio. Algunos de ellos se encuentran en albóndigas, cremas, salsas o sopas, ensaladas y asados, como en empadinhas y empadão, por ejemplo. El apio también se puede utilizar cortado en rodajas en ensaladas crudas y para preparar té o jugo.
Apio estofado
Ingredientes:
- Tallos y hojas de apio picado
- ajo, cebolla y aceite de oliva
- sazone con sal y pimienta al gusto
Modo de preparo:
Agrega el ajo, la cebolla y el aceite y después de dorar, agrega el apio y deja que se dore por unos minutos. Agrega un poco de agua, sazona al gusto y apaga el fuego. Consumir de inmediato.
Paté de pollo y tallos de apio
Ingredientes:
- tallos de apio cortados en tiras finas de 10 cm
- 200g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- 1 cebolla picada
- perejil al gusto
- 1 taza de yogur natural (125 g)
Preparación:
Mezcla el pollo, el yogur, la cebolla y el perejil picado hasta formar un paté. Coloca este paté en un tallo de apio y come a continuación. Es una receta de paté muy saludable, nutritiva y deliciosa, que puede servir como entrante, antes del plato principal.
Crema de zanahoria con apio
Ingredientes:
- 4 zanahorias
- 1 tallo de apio, con o sin hojas
- 1 batata pequeña
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
Modo de preparo:
Corta todos los ingredientes y colócalos en una olla con suficiente agua para cubrir todo. Llevar a ebullición hasta que las verduras estén bien cocidas, agregar los condimentos al gusto y licuar en una licuadora. Tómelo todavía caliente, como entrante. Esta receta también es una gran idea para los bebés, ya que tiene un sabor muy agradable.
Té de apio
Ingredientes:
- 20 gramos de cualquier parte del apio
- 1 taza de agua hirviendo
Modo de preparo:
Poner el apio en el agua hirviendo, tapar, dejar calentar, colar y beber a continuación.
Cómo utilizar el apio como remedio casero
- Contra el ácido del estómago: Pasar las hojas o tallos de apio por la centrífuga y tomar este jugo concentrado cuando sea necesario.
- Ácido úrico alto: tome té de apio 3 veces al día;
- Liberar la flema: Pasar las hojas o tallos de apio por la centrífuga y tomar este jugo concentrado con 1 cucharada de miel al día.
- Ronquera: Hacer gárgaras con té de apio.
- Sabañones: Amasar las hojas de apio con un mortero hasta formar una pasta. Aplicar la pasta al enfriador 3 veces al día hasta que desaparezca.
Información nutricional de apio
Componentes | Cantidad por 100 g de apio |
Energía | 46 calorías |
Agua | 94,4 g |
Proteinas | 1,1 g |
gordo | 0,1 g |
Carbohidratos | 1,5 g |
Fibras | 2,0 g |
Vitamina B3 | 0,3 mg |
Potasio | 299 magnesio |
Bibliografía>
- KOOTI Wesam y DARAEI Nahid. Una revisión de la actividad antioxidante del apio (Apium graveolens L). Revista de Medicina alternativa y complementaria basada en evidencias. 22. 4; 1029-1034, 2017
- KOOTI Wesam; ALI-AKBARI Sara y col. Una revisión sobre la planta medicinal de Apium graveolens. Medicina herbaria avanzada. 1,1; 48-59, 2014
- PLATAFORMA PORTUGUESA DE INFORMACIÓN ALIMENTARIA. Composición de los alimentos: apio crudo. Disponible: . Accedido el 08 Sep 2020
- SHAOPENG Li; LANZHOU Li. Propiedades anti-artritis gotosa y anti-hiperuricemia de extractos de semillas de apio en modelos de roedores. Informes de Medicina Molecular. 20. 5; 4623–4633, 2019