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Los alimentos sin gluten son alimentos como frutas, verduras y carnes, por ejemplo porque no contienen proteína de gluten en su composición.
Estos alimentos son los únicos alimentos que se pueden ingerir en el caso de la enfermedad celíaca, ya que en estos pacientes el gluten puede dañar las paredes del intestino y provocar diarrea y dolor abdominal dificultando la absorción de algunos nutrientes.
Sin embargo, todos pueden beneficiarse de la disminución del consumo de gluten porque el gluten puede causar distensión abdominal y malestar abdominal.
Alimentos sin gluten
Otros alimentos sin gluten
Lista de alimentos sin gluten
Los alimentos sin gluten son:
- Frutas;
- Hortalizas y verduras;
- Carne y pescado;
- Harina de arroz, mandioca, almendras, maíz, frijoles, guisantes, soja, ñame;
- Arroz, maíz, amaranto, arrurruz, alforfón, quinua;
- Almidón de maíz (almidón de maíz popular);
- Tapioca;
- Almidón de patata;
- Harina de maíz cocida;
- Sal, azúcar, chocolate en polvo, cacao;
- Gelatina;
- Aceites, aceite de oliva, mantequillas y margarinas.
También hay otros alimentos sin gluten que se pueden comprar fácilmente en tiendas naturistas como el pan y la pasta, pero en este caso la etiqueta del producto debe decir "alimento sin gluten" o "sin gluten".
Vea recetas sin gluten en: Receta de pan sin gluten.
Cómo hacer una dieta sin gluten
Para llevar una dieta sin gluten, solo se deben ingerir alimentos sin gluten, y se deben excluir de la dieta todos los alimentos sin gluten como los elaborados con harina de trigo, cebada o centeno como pasteles, galletas saladas, galletas o pan, por ejemplo. Obtenga más información sobre los alimentos sin gluten en: Alimentos que contienen gluten.
La dieta sin gluten ayuda a reducir los síntomas provocados por el gluten en los pacientes celíacos como la diarrea y el dolor abdominal. Además, la dieta sin gluten también se utiliza para adelgazar porque se eliminan de la dieta las galletas saladas, el pan, las tortas o las galletas, por ejemplo, lo que reduce las calorías que se ingieren.
Para seguir una dieta sin gluten es importante contar con un nutricionista que se asegure de que se ingieran todos los nutrientes que necesita el cuerpo, pero mire este video para ver algunos consejos:
Obtenga más información sobre esta dieta en: