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La lechuga es una verdura rica en fibra y fácil de incluir en la dieta diaria, siendo la encargada de aportar beneficios para la salud como ayudar a adelgazar y controlar la glucosa en sangre, ya que es rica en fibras que dan saciedad y disminuyen la absorción de carbohidratos en el intestino.
Además, esta hoja se puede plantar fácilmente en casa, solo necesita una maceta pequeña y mucha luz solar para crecer.
Los siguientes son todos los beneficios para la salud de la lechuga:
- Ayuda a adelgazar, por contener pocas calorías y por ser rico en fibras que aumentan la sensación de saciedad;
- Lucha contra el insomnio, por tener propiedades calmantes;
- Lucha contra el estreñimiento, porque es rico en fibras;
- Prevenir la anemia, ya que contiene ácido fólico;
- Prevenir el cáncer, ya que es rico en antioxidantes;
- Mantener la salud de los huesos, ya que contiene vitamina K;
- Ayuda a controlar la diabetes, ya que ayuda a bajar el índice glucémico de las comidas.
Para obtener estos beneficios, conviene consumir al menos 4 hojas de lechuga al día, preferentemente añadiendo 1 cucharadita de aceite de oliva a la comida, para aumentar su poder antioxidante. A continuación, le indicamos cómo hacer un jugo de lechuga para combatir el insomnio.
Información nutricional y cómo usar
La siguiente tabla muestra la composición nutricional en 100 g de lechuga morada plana.
| Lechuga | Lechuga suave | Lechuga morada |
Energía | 9 kcal | 14 kcal | 13 kcal |
Proteína | 0,6 g | 1,7 g | 1,9 g |
gordo | 0,1 g | 0,1 g | 0,2 g |
Carbohidrato | 1,7 g | 2,4 g | 2,5 g |
Fibra | 1,0 g | 2,3 g | 2,0 g |
Fósforo | 19 magnesio | 26 magnesio | 51 magnesio |
Vitamina C | 11 magnesio | 21,4 magnesio | 13,5 magnesio |
La lechuga se puede agregar a ensaladas, jugos y sándwiches, y debe guardarse en el refrigerador para conservar su contenido de ácido fólico y vitamina C. Para conservar las hojas por más tiempo, use un recipiente con tapa y coloque una servilleta o papel toalla en la parte inferior y superior del recipiente, para que el papel absorba la humedad de las hojas, haciéndolas durar más. Además, también puedes colocar una servilleta entre cada hoja, recordando cambiar el papel cuando esté muy húmedo.
Cómo plantar lechuga en casa.
Para plantar lechuga en casa, se debe contar con una maceta de 20 a 30 cm de profundidad con agujeros profundos, que se debe colocar en un lugar aireado y que reciba luz solar al menos 5 horas diarias. La maceta debe llenarse con tierra muy blanda, donde se plantarán las semillas, que deben regarse diariamente, o las plántulas de las plantas, que deben regarse cada dos días.
Las semillas germinan después de 1 o 2 semanas de cuidado, cuando también deben regarse cada dos días. Es importante recordar que las hojas individuales se pueden quitar de la lechuga plana de la tierra, pero que se debe quitar todo el tallo cuando es del tipo de hoja con cuentas.
Receta de rollo de lechuga rellena
Ingredientes
- 6 hojas de lechuga planas
- 6 rebanadas de queso ligero minas o crema ricotta
- 6 lonchas de jamón de pavo
- 1 zanahoria rallada pequeña o ½ remolacha
Salsa
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de agua
- 1 cucharada de mostaza
- 1/2 cucharada de jugo de limón
- Sal y orégano al gusto
Modo de preparo
Coloca una loncha de queso, jamón y 2 cucharadas de zanahoria rallada sobre cada hoja de lechuga, envolviendo la hoja y asegurándola con palillos. Distribuya los rollitos en un recipiente, mezcle todos los ingredientes de la salsa y espolvoree sobre los rollitos. Para que el rollo sea más nutritivo, puede agregar pollo desmenuzado al relleno.
Ensalada De Lechuga Sencilla
Ingredientes
- 1 lechuga
- 2 zanahorias ralladas
- 1 remolacha rallada
- 1 tomate pelado y sin semillas
- 1 cebolla cortada en rodajas
- Aceite de oliva, vinagre, sal y orégano al gusto
Modo de preparo
Mezcle todos los ingredientes y sazone con aceite, vinagre, sal y orégano. Esta ensalada puede servir como guarnición o como entrante en las comidas principales, ayudando a aumentar la saciedad y controlar la absorción de carbohidratos y grasas en el intestino.
Para ayudar con la pérdida de peso, aquí le mostramos cómo preparar una deliciosa sopa de desintoxicación.