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Las uvas son frutas ricas en antioxidantes y agua, especialmente en su piel, que aportan beneficios para la salud como prevenir el cáncer, prevenir la fatiga muscular y mejorar la función intestinal. Cada variación de uva tiene propiedades específicas, y hay un mayor beneficio al variar el consumo de uvas verdes y moradas.
A continuación se muestran las propiedades de cada uno y cuánto consumir.
Uvas moradas
Las uvas moradas son especiales principalmente porque son la mayor fuente de resveratrol, un poderoso antioxidante que está presente en grandes cantidades en su piel. Aporta beneficios como:
- Prevenir el cáncer, ya que es rico en resveratrol y compuestos fenólicos, antioxidantes que mantienen el correcto desarrollo de las células;
- Prevenir enfermedades cardiovasculares: sus componentes antocianinas, taninos y flavonoides ayudan a relajar los vasos sanguíneos y previenen la aparición de aterosclerosis;
- Mejora el intestino: especialmente cuando se consume con cáscara y semillas, lo que aumenta su contenido de fibra;
- Previene la anemia: porque es rico en ácido fólico.
Las uvas moradas pasan el resveratrol al vino tinto, por lo que el consumo moderado de vino también ayuda a prevenir el cáncer y las enfermedades cardiovasculares. Sepa cuánto consumir al día.
Uvas verdes
Las uvas verdes son más fáciles de plantar y sus frutos están presentes prácticamente durante todo el año, aportando beneficios como:
- Mejorar la circulación, ya que es rico en minerales como el hierro y el potasio, que aumentan la oxigenación de las células;
- Prevenir el cáncer, ya que también son ricos en antioxidantes como las catequinas y la vitamina C;
- Controle la glucosa en sangre, ya que contiene menos azúcar que las uvas rojas y es rica en vitamina B1, importante para el procesamiento de carbohidratos en el cuerpo;
- Mantiene la salud ósea, ya que es rica en vitamina K y B1, que son importantes para aumentar la fijación de calcio en la masa ósea.
Es importante recordar que los zumos de uva, especialmente los cereales integrales, tienen una alta concentración de azúcar en esta fruta y una baja cantidad de fibra, lo que favorece la diabetes descontrolada y el aumento de peso.
Composición nutricional de las uvas
La siguiente tabla muestra la composición nutricional de 100 g de las dos variedades de uva y 100 ml de jugo integral:
Nutritivo | Uva Italia (verde) | Uva rubí (violeta) | Jugo entero |
Energía | 53 kcal | 49 kcal | 88 kcal |
Carbohidrato | 13,6 g | 12,7 g | 14,5 g |
Proteína | 0,7 g | 0,6 g | 0,3 g |
gordo | 0,2 g | 0,2 g | 0 g |
Fibras | 0,9 g | 0,9 g | 0 g |
Vitamina C | 3,3 mg | 1,9 mg | 0 g |
Vitamina B1 | 0 g | 0,02 magnesio | 0 g |
Fósforo | 12 mg | 23 magnesio | 0 g |
Al estar más concentrado, es recomendable diluir todo el mosto de uva en un poco de agua, ayudando a reducir la cantidad de azúcar en la fruta consumida, que en exceso puede llevar a un aumento de peso y una diabetes descontrolada. También aprenda a utilizar la harina de uva.