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El beriberi es una enfermedad nutricional caracterizada por la falta de vitamina B1 en el organismo, también conocida como tiamina, que es una vitamina perteneciente al complejo B y que es responsable del metabolismo de los carbohidratos en el organismo y la producción de energía. Así, los síntomas del beriberi pueden aparecer en todo el cuerpo, con los principales calambres musculares, visión doble y confusión mental, por ejemplo.
Esta enfermedad se produce principalmente por el consumo excesivo de alcohol o carbohidratos simples, como la mandioca, el arroz y la harina de trigo refinada, por lo que también puede presentarse en personas con sobrepeso u obesidad.
Síntomas principales
Los síntomas del beriberi suelen aparecer de 2 a 3 meses después de una ingesta insuficiente de vitamina B1, siendo los principales síntomas:
- Falta de apetito;
- Debilidad e irritabilidad;
- Calambres musculares;
- Palpitos del corazon;
- Malestar general;
- Presión de vientre;
- Problemas de memoria;
- Retención de líquidos e hinchazón en las piernas.
En los niños también pueden aparecer síntomas de cólicos, vómitos, agitación y dificultad para respirar. También es importante recordar que esta enfermedad también puede presentarse en personas con sobrepeso u obesidad, que parecen estar bien alimentadas.
El diagnóstico de beriberi se realiza principalmente a partir de la observación de los síntomas y se puede confirmar mediante un análisis de sangre que evalúa la cantidad de vitamina B1 en el cuerpo.
Como se hace el tratamiento
El tratamiento de la enfermedad se realiza con el uso de suplementos de esta vitamina, los cuales deben tomarse durante al menos 6 meses, eliminando el consumo de alcohol y los cambios en la dieta, lo cual debe ser realizado por un nutricionista.
Así, para ayudar en el tratamiento y prevenir la enfermedad, se debe incrementar el consumo de alimentos ricos en esta vitamina, como copos de avena, pipas de girasol o levadura de cerveza, dando preferencia a los alimentos integrales frente a los refinados, como el arroz, la harina y fideos integrales. Consulte la lista completa de alimentos ricos en vitamina B1.
Jugo contra Beriberi
Un buen remedio casero para tratar el Beriberi es beber jugo de levadura de zanahoria, remolacha y cerveza a diario. Para hacer el jugo agregue en la licuadora 1 zanahoria mediana y media remolacha mediana y la levadura de cerveza. Este jugo debe tomarse 3 veces por semana durante 3 meses inicialmente para restaurar el cuerpo de la deficiencia de vitaminas.
Causas del beriberi
Las principales causas de la falta de vitamina B1 en el organismo son:
- Consumo de alimentos ricos en carbohidratos, ya que aumenta la necesidad de esta vitamina en el organismo;
- Alcoholismo;
- Aumento natural de la necesidad, como durante el embarazo, la lactancia o la actividad física intensa;
- Presencia de enfermedades como cáncer, hipertiroidismo y problemas hepáticos;
- Hemodiálisis y uso de medicamentos diuréticos.
Debido a que es soluble en agua, la mayor parte de la vitamina B1 se pierde durante la cocción, especialmente cuando se desecha el agua de cocción.
Posibles complicaciones
Si el beriberi no se trata adecuadamente, puede causar complicaciones de crecimiento cardíaco y hepático, edema pulmonar, insuficiencia cardíaca, disminución de la sensibilidad y la fuerza muscular, visión doble y problemas neurológicos, incluidos delirios y pérdida de memoria.
Además, es importante recordar que en los casos más avanzados el tratamiento no es suficiente para curar los cambios musculares y neurológicos, sino que debe hacerse para evitar que la enfermedad empeore.