Contenido
La gastroenteritis es una infección intestinal que suele ser provocada por el consumo de alimentos contaminados, provocando síntomas como dolor abdominal, diarrea y vómitos, así como fiebre y dolor de cabeza en los casos más graves. Como provoca vómitos y diarreas, es muy importante aumentar el consumo de agua durante el día, para evitar una posible deshidratación.
Los alimentos en la dieta de una persona con gastroenteritis deben tener un bajo contenido en fibra y, por ello, es recomendable que se consuman verduras preferiblemente cocidas y frutas sin piel. Además, se debe evitar ingerir alimentos que puedan irritar el intestino como el café o la pimienta, y se deben preparar los alimentos de la manera más sencilla posible.
Alimentos permitidos
Los alimentos que se deben consumir deben ser fáciles de digerir para que el estómago y el intestino descansen para acelerar la recuperación de la enfermedad, tales como:
- Frutas cocidas como manzana y pera pelada, plátano verde, melocotón o guayaba;
- Verduras al vapor y sin cáscara como zanahorias, calabacines, berenjenas o calabazas;
- Granos no integrales, como arroz blanco, pasta blanca, farofa, tapioca;
- Patatas hervidas y puré de patatas;
- Gelatina;
- Yogur natural y queso blanco, como requesón o ricotta;
- Carnes bajas en grasa, como pollo o pavo sin piel, pescado blanco;
- Sopas de verduras y verduras coladas;
- Tés calmantes como manzanilla y melisa, con jengibre.
Además de la comida, es importante beber muchos líquidos para mantener la hidratación y reponer el agua perdida en la diarrea o los vómitos. Además del agua pura, puede utilizar tés colados y jugos consumidos en pequeñas cantidades a lo largo del día. Vea cómo preparar suero casero.
Cómo mantenerse hidratado
Debido a los vómitos y la diarrea intensos, la gastroenteritis puede causar una deshidratación grave, especialmente en bebés y niños. Por tanto, es importante estar atento a posibles signos de deshidratación como disminución de la frecuencia de micción, llanto sin lágrimas, sequedad de labios, irritabilidad y somnolencia, por ejemplo. Vea otros posibles síntomas de deshidratación.
Para reponer los líquidos perdidos a través de la diarrea y los vómitos, se debe ingerir agua, agua de coco, sopas, tés o jugos. Además, para reponer los minerales perdidos, conviene dar suero casero o sales de rehidratación oral, que se pueden adquirir en la farmacia.
En el caso de los niños, la cantidad de suero o sales de rehidratación que deseen tomar se debe administrar inmediatamente después de la evacuación intestinal, ya que el cuerpo producirá una sensación de sed para reponer el agua que ha perdido. Incluso si su hijo no parece estar deshidratado, debe ofrecer al menos 1/4 a 1/2 taza de suero cuando tenga menos de 2 años, o 1/2 a 1 taza si tiene más de 2 años. después de cada evacuación.
Si se producen vómitos, se debe iniciar la rehidratación con una pequeña cantidad, ofreciendo 1 cucharadita de suero cada 10 minutos para bebés pequeños, o 1 a 2 cucharaditas de té cada 2 a 5 minutos. para niños mayores. La cantidad ofrecida se puede incrementar gradualmente cada 15 minutos, asegurando que el niño pueda tolerar bien, sin vomitar.
En adultos, para reponer la cantidad de líquidos, se debe beber la misma cantidad de suero según lo que se pierde en las heces o los vómitos.
Alimentos prohibidos
Los alimentos prohibidos durante la gastroenteritis son aquellos que son difíciles de digerir y que fomentan un mayor movimiento en el estómago y el intestino, como:
- Café y otros alimentos con cafeína, como cola, chocolate y tés verde, negro y mate;
- Alimentos fritos, ya que el exceso de grasa puede provocar diarrea;
- Alimentos que producen gases, como frijoles, lentejas, huevos y repollo;
- Verduras crudas y de hoja, ya que son ricas en fibra que pueden provocar distensión abdominal y diarrea;
- Alimentos ricos en fibra, como pan, pasta o galletas integrales;
- Frutas laxantes, como papaya, ciruela, aguacate e higo;
- Semillas como la chía y la linaza, ya que aceleran el tránsito intestinal;
- Semillas oleaginosas, como castañas, cacahuetes y nueces, ya que son ricas en grasas y pueden provocar diarreas;
- Carnes procesadas y con alto contenido graso como salchicha, salchicha, jamón, mortadela y tocino.
- Pescados azules, como salmón, sardinas o truchas;
- Productos lácteos como queso, leche, mantequilla, leche condensada, crema agria o margarina.
Además, debes evitar las salsas picantes, las industriales, la bechamel o mayonesa, la pimienta, así como los alimentos rápidos o congelados. Vea otros consejos para tratar la diarrea:
[vídeo]
Menú de dieta de gastroenteritis
La siguiente tabla muestra un ejemplo de un menú de 3 días para tratar una crisis de gastroenteritis:
Comida | Día 1 | Dia 2 | Día 3 |
Desayuno | 1 vaso de jugo de guayaba + 3 tostadas con cuajada | té de manzanilla y jengibre + 1 tapioca pequeña con queso blanco | 1 yogur natural + 1 rebanada de pan con queso blanco |
Bocado matutino | 1 manzana cocida | 1 vaso de jugo de naranja colado | 1 plátano triturado con 1 cucharada de avena |
Almuerzo cena | sopa de pollo desmenuzado con papa y zanahoria | puré de papas con carne molida | arroz blanco bien cocido con pollo y verduras hervidas |
Refrigerio de la tarde | Té de piel de naranja con jengibre + 1 rebanada de pan con queso blanco | 1 plátano + 3 tostadas con cuajada | 1 vaso de jugo de manzana + 1 5 galletas saladas |
Además de ser cuidadoso en su dieta, es posible que también necesite usar medicamentos probióticos para reponer su flora intestinal y acelerar su recuperación intestinal. Vea ejemplos de suplementos probióticos.