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Esta receta de caramelo de tamarindo fácil de hacer se puede usar en tostadas, pan o galletas integrales. Su gran cantidad de fibras hace de este dulce una excelente ayuda para quienes necesitan tratar el estreñimiento, reduciendo la hinchazón del vientre.
Este dulce de tamarindo también se puede utilizar como relleno para pasteles y tartas porque, aunque la fruta tiene un sabor amargo, el dulce elaborado con tamarindo tiene un sabor muy agradable.
Ingredientes para mermelada de tamarindo
- 500 g de tamarindo
- 3 vasos de agua
- 5 tazas de azúcar morena
Modo de preparo
Pelar los tamarindos y no quitarles los grumos, dejándolos en remojo en un bol con 3 vasos de agua durante 4 horas. Luego lleva esta mezcla al fuego, en una sartén, agregando el azúcar, revolviendo bien. Retirar del fuego, dejar enfriar y refrigerar.
El tamarindo es rico en fibras que, además de ayudar a reducir el intestino, combatir la diabetes y disminuir el apetito, pero como el dulce tiene azúcar, no debe ser utilizado por diabéticos o aquellos que quieran adelgazar.
Obtenga más información sobre el tamarindo en: Tamarindo.