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El tamarindo es una fruta tropical típica de Sudáfrica, con un sabor ácido y muy calórico, que en Brasil se consume principalmente en el noreste del país.
Su pulpa rica en vitamina A, fibra y minerales es excelente para tratar el estreñimiento. Además, el tamarindo se usa para hacer dulces, jugos y otras bebidas, como licores y, en muchas regiones, el tamarindo también se usa para condimentar carnes o pescados, por ejemplo.
Beneficios del tamarindo
Además de tratar el estreñimiento, otros beneficios del tamarindo incluyen:
- Ayudando a controlar la diabetes;
- Ayudar a reducir el colesterol;
- Previene las enfermedades cardiovasculares;
- Disminuir el apetito
- Ayuda a disminuir el riesgo de desarrollar cáncer de colon.
El tamarindo tiene una gran cantidad de calorías y, por lo tanto, no se recomienda ingerir grandes cantidades, sin embargo, beber un vaso de jugo de tamarindo antes del almuerzo y la cena ayuda a disminuir el apetito, facilitando el proceso de adelgazamiento.
Información nutricional
Componentes | Cantidad en 100 g de Tamarindo |
Energía | 239 calorías |
Proteinas | 2,8 g |
Grasas | 0,6 g |
Carbohidratos | 62 g |
Fibras | 5 g |
Vitamina A | 30 UI |
Vitamina B6 | 0,1 mg |
Vitamina C | 3,5 g |
Calcio | 74 magnesio |
Magnesio | 92 magnesio |
Hierro | 2,8 magnesio |
Receta de jugo de tamarindo con miel
Esta receta con tamarindo es un jugo delicioso y fácil de hacer.
Ingredientes
- 100 g de pulpa de tamarindo,
- 1 naranja grande
- 2 vasos de agua
- 1 cucharadita de miel
Modo de preparo
Batir el jugo de naranja con la pulpa de tamarindo, 2 vasos de agua y miel en la licuadora.
Para hacer la pulpa de tamarindo hay que pelar 1 kg de tamarindo, ponerlo en un bol con 1 litro de agua y dejarlo en remojo durante la noche. Al día siguiente, poner todo en una sartén y cocinar durante 20 minutos o hasta que la pulpa esté muy suave, revolviendo de vez en cuando.
Vea también cómo hacer dulces de tamarindo en: Receta de dulces de Tamarindo.