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La mayoría de los alimentos contienen sodio de forma natural en su composición, siendo la carne, el pescado, los huevos y las algas la principal fuente natural de este mineral, que es importante para mantener el buen funcionamiento del corazón y los músculos.
Sin embargo, son los alimentos industrializados, como los snacks o la comida rápida, los que tienen la mayor cantidad de sal añadida y eso aumenta en gran medida el daño a la salud, lo que puede derivar en hipertensión arterial o problemas cardíacos.
Aunque las palabras sodio y sal se usan indistintamente, no significan lo mismo, ya que la sal está compuesta por los minerales sodio y cloruro, y diariamente, solo debes consumir hasta 5 g de sal, que es lo mismo que 2000 mg de sodio, correspondiente a 1 cucharadita completa. Obtenga más información sobre el sodio aquí.
Lista de alimentos con alto contenido de sal
Los principales alimentos ricos en sal son los alimentos procesados e incluyen:
Alimentos industrializados ricos en sodio
Alimentos orgánicos ricos en sodio
- Carnes procesadas, como jamón, mortadela, tocino, pan, perejil;
- Pescado ahumado y enlatado como sardinas o atún;
- Quesos como parmesano, roquefort, camembert, cheddar cremoso;
- Condimentos listos como aliskino, de temporada, aji-no-moto, ketchup, mostaza, mayonesa;
- Sopas, caldos y comidas ya preparados;
- Verduras enlatadas como palmito, guisantes, maíz, encurtidos, champiñones y aceitunas;
- Galletas y pasteles procesados, incluidas galletas saladas de agua salada;
- Comida rápida, como pizzas o patatas fritas;
- Aperitivos y snacks industrializados como patatas fritas, cacahuetes, kebabs, pasteles, kebabs, coxinha;
- Mantequilla y margarina.
Así, para seguir la recomendación de consumir hasta 5 g de sal al día es importante evitar comprar estos alimentos, eligiendo alimentos frescos siempre que sea posible. Conoce otros consejos en: Cómo reducir el consumo de sal.
Fuente natural de sodio
Los principales alimentos naturales ricos en sodio son los alimentos de origen animal como la carne, el pescado, los huevos o la leche que deben ser la principal fuente de sodio y, por tanto, deben consumirse a diario, ya que contribuyen al buen funcionamiento cardíaco y muscular.
Algunos alimentos orgánicos ricos en sodio incluyen:
Comida natural | Cantidad de sodio |
Algas Kombu | 2805 magnesio |
Cangrejo | 366 magnesio |
Mejillón | 289 magnesio |
Pescadinha | 209 magnesio |
Harina de soja | 464 magnesio |
Salmón | 135 magnesio |
Tilapia | 108 magnesio |
Arroz | 282 magnesio |
Granos de café | 152 magnesio |
Té negro en hojas | 221 magnesio |
Hueva | 73 magnesio |
Dado que los alimentos contienen sodio en su composición, durante su preparación se debe evitar agregar sal, ya que el exceso de sal es muy dañino para el organismo. Lea más en: El exceso de sal es malo.
Además, en algunos casos, los alimentos con alto contenido de sal también tienen mucha azúcar y grasa, como el kétchup, las galletas y las patatas fritas, por ejemplo. Obtenga más información sobre alimentos con alto contenido de azúcar en: Alimentos con alto contenido de azúcar.