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El pepino es una verdura muy baja en calorías pero rica en agua, minerales y antioxidantes que ayudan a hidratar el organismo y mantener el buen funcionamiento del intestino, asegurando así la salud.
Además de la pulpa, la cáscara y las semillas también se pueden ingerir y son ricas en fibras y betacaroteno, que contribuyen a la salud de los ojos, la piel y el cabello.
Así, los beneficios para la salud del pepino son:
- Ayuda a adelgazar, porque es bajo en calorías y da sensación de saciedad;
- Mejora la contracción y la salud de los músculos, ya que contiene potasio y magnesio;
- Mejora la circulación sanguínea, ya que es baja en grasas y rica en agua;
- Mantiene la hidratación, ya que está compuesto principalmente de agua;
- Mejora el tránsito intestinal debido a la presencia de fibras;
- Previene el cáncer, ya que es rico en flavonoides y lignanos, que son poderosos antioxidantes;
- Mejora la salud de la piel, uñas, ojos y cabello, ya que contiene antioxidantes y carotenoides;
- Mejora la salud del corazón, ya que es rico en potasio.
La cáscara rígida del pepino y su interior rico en agua garantizan una temperatura siempre más baja que la del ambiente, lo que lo hace excelente para refrescar y tonificar la piel cuando se coloca sobre la piel o bajo las ojeras por ejemplo.
Para obtener estos beneficios, debes consumir de 1 a 3 unidades de pepino a la semana, que se puede utilizar en ensaladas, jugos y en forma de encurtidos. Pero cuando la digestión del pepino no se hace bien, una buena alternativa para consumirlo es poner rodajas de pepino en el agua y beber el agua durante el día. Por cada litro de agua, se recomienda poner unos 250 g de pepino.
Información nutricional y cómo usar
La siguiente tabla representa la composición nutricional de 100 g de pepino crudo:
Carbohidrato | 1,7 g | Carotenoides | 35 mcg |
Proteína | 1,4 g | Potasio | 140 magnesio |
gordo | 0,6 g | Magnesio | 8 mg |
Fibra | 0,7 g | Fósforo | 18 magnesio |
Energía | 19 Kcal | --- | |
Los pepinos se pueden comer crudos, agregados en jugos y vitaminas, o en forma de pepinillos, que conservan la comida por más tiempo. Sin embargo, no todas las personas pueden digerir el pepino de manera eficiente, y una buena alternativa para comer fibra y vitaminas bajas en calorías es comer calabacín o berenjena. Conoce la importancia que tienen las fibras para la salud.
Receta de pepinillo de pepino
Ingredientes:
- 1/3 taza de vinagre de manzana o sidra;
- 1 cucharada de azucar;
- 1/2 cucharadita de jengibre rallado;
- 1 pepino japonés.
Modo de preparo:
Mezcle el azúcar, el vinagre y el jengibre y revuelva hasta que se disuelva todo el azúcar. Añadir el pepino cortado en rodajas muy finas con la piel y dejar al menos dos horas en el frigorífico antes de servir.
Jugo Detox De Pepino
Ingredientes:
- 2 manzanas con cáscara;
- 1 pepino mediano;
- 3 hojas de menta.
Modo de preparo:
Retire las semillas de las manzanas y bata todos los ingredientes en la licuadora. Beber helado sin añadir azúcar. Vea otras recetas de jugo de pepino que le ayudarán a perder peso.
Ensalada de pepino
Ingredientes:
- 4 hojas de lechuga;
- 1/2 paquete de berros;
- 1 tomate grande cortado en cubitos;
- 1 huevo cocido
- 1 pepino en tiras o en cubos;
- 1 zanahoria rallada;
- Aceite de oliva, vinagre, perejil, limón y orégano para condimentar.
Modo de preparo:
Cuece el huevo y corta las verduras, mezclando todo y sazonando al gusto. Sirva fresco como entrante para el almuerzo o la cena. Si lo desea, puede agregar pollo desmenuzado o atún para cenar. Vea otras excelentes recetas de ensaladas para bajar de peso.