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Para reducir el sabor metálico o amargo en la boca causado por la quimioterapia o el tratamiento con radiación, puede usar consejos como usar solo utensilios de plástico y vidrio para preparar alimentos, marinar la carne en jugos de frutas y agregar hierbas aromáticas para sazonar los alimentos. .
Este cambio en el gusto puede ocurrir durante o hasta 4 semanas después del tratamiento, y es común que los alimentos cambien su sabor o pierdan sabor, además de tener un sabor amargo o metálico en la boca. Esto ocurre principalmente después del consumo de carnes rojas, ya que los alimentos ricos en proteínas son los que tienen más cambio de sabor.
Algunos consejos sobre qué hacer para aliviar estos problemas son:
- Use utensilios de vidrio o plástico para preparar alimentos y piensos, incluidos los cubiertos, ya que esto ayuda a reducir el sabor metálico en la boca;
- Tome un vaso pequeño de agua con gotas de limón o bicarbonato de sodio antes de las comidas, para limpiar las papilas gustativas y quitarse el mal sabor de boca;
- Consuma una fruta ácida después de las comidas, como naranja, mandarina o piña, pero recuerde evitar estos alimentos si tiene llagas en la boca;
- Condimente el agua con gotas de limón, canela o un trozo de jengibre para beber durante el día;
- Use hierbas aromáticas para condimentar alimentos, como romero, perejil, orégano, cebolla, ajo, pimiento, pimiento, tomillo, albahaca y cilantro;
- Mastique goma de mascar de menta o canela sin azúcar para enmascarar el mal sabor de boca;
- Marine las carnes en jugos de frutas ácidos como limón y piña, vinagre o en vinos dulces;
- Coma menos carnes rojas y prefiera consumir pollo, pescado, huevos y queso como principales fuentes de proteína, si la carne roja provoca muchos cambios en el sabor;
- Use sal marina para condimentar los alimentos en lugar de sal común;
- Prefiera los alimentos refrigerados o congelados a los calientes.
Además, es necesario mantener la boca limpia y sana, cepillarse los dientes y la lengua con frecuencia, usar hilo dental y evitar llagas y aftas, también es importante combatir el mal sabor de boca causado por bacterias.
El tratamiento del cáncer no siempre provoca un cambio en el sabor de los alimentos, pero al menos la mitad de los pacientes experimentan este efecto secundario. Para mitigar, es necesario probar estos consejos y ver cuáles ayudan en cada caso, ya que cada persona se adapta mejor de una manera diferente. Vea otros efectos secundarios de la quimioterapia.
Porque el gusto cambia
El mal sabor de boca debido a la quimioterapia se debe a que el tratamiento provoca cambios en las papilas gustativas, que son las responsables de la sensación del gusto. Las papilas se renuevan cada 3 semanas y, dado que la quimioterapia actúa sobre las células que se reproducen rápidamente, uno de sus efectos secundarios es llegar a las papilas.
En radioterapia esto sucede cuando el tratamiento se realiza en la región de la cabeza y el cuello, porque la radiación acaba llegando también a las papilas. Después de ambos tratamientos, el mal sabor de boca generalmente desaparece en aproximadamente 3 a 4 semanas, pero en algunos casos puede demorar más.
Receta de agua aromatizada
El agua aromatizada ayuda a mantener una buena hidratación y a eliminar el sabor amargo o metálico de la boca, que puede utilizarse durante todo el día.
Ingredientes:
- 10 hojas de menta fresca
- 3 ramas de canela
- 3 rodajas finas de jengibre fresco
- 4 rodajas de limón, naranja o mandarina con la piel
- 1 litro de agua filtrada
Preparación: Agregue los ingredientes al agua, guarde en el refrigerador y espere al menos 3 horas antes de beber, tiempo necesario para darle sabor y sabor al agua.
Receta de pollo marinado en naranja
Hacer carne marinada en frutas ayuda a reducir el sabor metálico o amargo en la boca, así que aquí le mostramos cómo hacer una marinada de frutas.
Ingredientes:
- 500 g de filete de pollo
- jugo de 1 naranja
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo machacados
- romero al gusto
- Sal y pimienta negra al gusto
Modo de preparo:
Coloca los filetes de pollo en un recipiente y exprime la naranja, agrega el ajo machacado, el aceite de oliva y el romero. Luego mezcle todo y deje marinar en el refrigerador durante al menos 20 minutos o durante la noche.
Calentar bien la sartén y luego asar los filetes. Dorar bien por ambos lados, no dejes que el pollo se quede demasiado tiempo en la parrilla porque se seca y es difícil de comer, trata de mantenerlo húmedo, pero bien hecho.
Vea más consejos sobre qué comer para reducir los efectos secundarios de la quimioterapia.