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Descafeinado es un café que tiene menos cafeína que el tradicional, pero no es posible eliminar completamente la cafeína de los granos de café, pero la cantidad de cafeína llega al 0,1% de la cantidad de cafeína antes del proceso y descafeinado.
La cafeína se puede eliminar del café mediante procesos químicos o mecánicos, pero existe una especie de café natural de Etiopía, con tan poca cafeína que se considera café naturalmente descafeinado. Esta variedad de café tiene 20 veces menos cafeína que los tipos de café convencionales, y es una gran alternativa para los consumidores de descafeinado, ya que este grano no necesita someterse a ningún proceso químico para eliminar la cafeína. Vea la cantidad de cafeína en la comida.
El café tradicional tiene un contenido promedio de 1% a 1,2% de cafeína, mientras que los análisis de los granos de café de Etiopía revelaron solo un 0,06% de cafeína.
Cuando descafeinado es la mejor opción
El café descafeinado es un tipo más indicado para personas que padecen ansiedad, arritmias cardíacas, gastritis o hipertensión, pero las mujeres embarazadas o en período de lactancia también pueden preferir tomar descafeinado para no dejar que el bebé se agite, ya que la cafeína puede a través de la leche materna.