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En el síndrome de dumping, los pacientes deben consumir una dieta baja en azúcar y rica en proteínas, ingiriendo pequeñas cantidades de alimentos durante el día.
Este síndrome suele surgir tras una cirugía bariátrica, como la gastrectomía, con el rápido paso de los alimentos del estómago al intestino y provocando síntomas como náuseas, debilidad, sudoración, diarrea e incluso desmayos.
Dieta para el síndrome de dumping
La mayoría de las personas con síndrome de dumping mejoran si siguen la dieta guiada por un nutricionista y deben:
- Consuma alimentos ricos en proteínas como carne, pescado, huevos y queso;
- Consume grandes cantidades de elementos ricos en fibra, como col, almendras o maracuyá, por ejemplo, ya que reduce la absorción de glucosa. En algunos casos, puede ser necesario tomar un suplemento de fibra nutricional. Obtenga más información sobre otros alimentos en: Alimentos ricos en fibra.
Alimentos ricos en fibra Alimentos bajos en carbohidratos
La nutricionista elaborará un menú adaptado a sus necesidades, preferencias y gustos diarios.
Que no comer en el síndrome de dumping
En el síndrome de dumping debes evitar:
- Alimentos ricos en azúcar como tortas, galletas o refrescos, es importante buscar en la etiqueta de los alimentos las palabras lactosa, sacarosa y dextrosa, porque se absorben rápidamente y hacen que los síntomas empeoren. Vea qué alimentos puede comer en: Alimentos bajos en carbohidratos.
- Beba líquidos durante las comidas, dejando su consumo hasta 1 hora antes de las comidas principales o 2 horas después.
- Alimentos con lactosa, especialmente leche y helados, que aumentan el tránsito intestinal.
A continuación se muestra una tabla con algunos alimentos recomendados y los que se deben evitar para reducir los síntomas de la enfermedad.
Grupo alimenticio | Alimentos recomendados | Comidas que se deben evitar |
Pan, cereales, arroces y pastas | Panes, arroces y pastas blandos y en lonchas, galletas sin relleno | Panes duros o con semillas; galletas de mantequilla |
Vegetales | Verduras cocidas o en puré | Maderas duras, crudas y formadoras de gases como brócoli, calabaza, coliflor, pepino y pimientos. |
Fruta | Cocido | Crudo, en almíbar o con azúcar |
Leche, yogur y queso | Yogur natural, queso y leche de soja | Leche, chocolate y batidos |
Carne, aves, pescado y huevos | Pescado hervido y asado, molido y desmenuzado | Carnes duras, empanizadas y rompope con azúcar |
Grasas, aceites y azúcares | Aceite de oliva y grasas vegetales. | Siropes, alimentos con azúcar concentrado como mermelada. |
Bebidas | Té, agua y jugos sin azúcar | Bebidas alcohólicas, refrescos y jugos azucarados |
Después de la cirugía bariátrica de adelgazamiento, es fundamental seguir la dieta prescrita para evitar que el problema se convierta en un problema crónico. Obtenga más información en: Alimentos después de la cirugía bariátrica.
Cómo evitar los síntomas del síndrome de dumping
Algunos consejos que pueden ayudar en el tratamiento y control de los síntomas que causa el Síndrome de Dumping, incluyen:
- Coma comidas pequeñas, use un plato de postre y coma a horas regulares todos los días;
- Coma despacio, contando la cantidad de veces que mastica cada alimento, que debe ser entre 20 y 30 veces;
- No pruebe la comida mientras se cocina;
- Mastique chicle sin azúcar o cepíllese los dientes cuando tenga hambre y ya haya comido;
- No lleve sartenes y platos a la mesa;
- Evite comer y ver televisión o hablar por teléfono, por ejemplo, ya que provocará distracción y comerá más;
- Deje de comer tan pronto como se sienta satisfecho, incluso si todavía tiene comida en su plato;
- No se recueste después de las comidas ni haga ejercicio una hora después de comer, ya que reduce el vaciamiento gástrico;
- No vayas de compras con el estómago vacío;
- Haga una lista de alimentos que su estómago no puede tolerar y evítelos.
Estas pautas ayudan a evitar que el paciente desarrolle síntomas como sensación de pesadez en el vientre, náuseas, vómitos, diarrea, gases o incluso temblores y sudoración.
Obtenga más información en: Cómo aliviar los síntomas del síndrome de dumping.