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Esta receta de ensalada de verduras con brotes de trigo es buena para adelgazar porque tiene pocas calorías y fibras que disminuyen el apetito.
Ingredientes:
- 200 g de zanahorias pequeñas en rodajas,
- 100 g de guisantes,
- 150 g de brócoli,
- 6 cebollas verdes picadas,
- 200 g de tomates cherry, cortados por la mitad,
- 400 g de brotes de trigo frescos,
- un puñado de hojas frescas de cilantro
Modo de preparo:
Llevar una cacerola con agua hirviendo y blanquear o cocinar al vapor las zanahorias, los guisantes y el brócoli durante 2 minutos. Enfriar en agua fría corriente y secar bien con un paño o papel de cocina. Vierta las verduras en una ensaladera con las cebolletas y los tomates cherry. Agrega los brotes de trigo y mezcla. Puedes condimentar la ensalada con un poco de aceite de oliva y zumo de limón.
Además de ser más fáciles de digerir, los brotes de cereales contienen el doble de fibra dietética que los cereales normales, lo que los hace también eficaces para eliminar toxinas.